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Lasaña de verduras
Esta receta sencillisima es de las que surgen por la necesidad, necesidad de falta de ingredientes y necesidad de bajar peso ¡¡que rollazo siempre con el tema a vueltas!!
¡¡¡Quiero comer lo que me de la ganaaaaa….!!! y sin engordar claro jajajaja….
Ingredientes;
Calabacín
Berenjena
Queso fresco
Jamón
Albahaca
Elaboración:
Pues empezamos por lonchear tanto el calabacín como la berenjena con la mandolina, la marcamos en la plancha y reservamos.
Montamos una tira de calabacín con una de jamón york, luego una de berenjena, albahaca y queso fresco (al jamón y al queso les he pasado el soplete pero lo podeis marcar a la plancha), volvemos con la de calabacín y jamón y así otra capa más y por último un poco de queso rallado, a gratinar y listo.
No está nada mal pero si estáis a dieta sabe a gloriaaa!!!
Fresas con tofu sedoso
Ando un poco justa con este post lo sé, las fresas están dando sus últimos coletazos por esta temporada pero aun se encuentran y las tenemos que aprovechar a tope.
Pastel de calabaza
Sabéis de sobra que de dieta soy un desastre, ando siempre a caballo con unos días de despiporre gastronómico y otros a base de forraje para compensar…….ayyyyy que duro es que te guste comer!
Aunque no creo desde hace mucho en las dietas milagro termino probando todas. Habréis oido ya a estas altura la archifamosa dieta Dukan, bien, pues también he coqueteado con esta, aquí hay que probar de todo para saber…
Espero que os guste, no resulta ligera para todos los días pero para el fin de semana darte un pequeño premio sin saltarte una dieta no está nada mal ¿no?
Pasta de espelta y ortigas con calabacín al pesto
Crema de calabaza y naranja
Suave, fina, cremosa, aromatica, facíl, suculenta, vistosa, deliciosa, Ligera, etc……………
Ingredientes:
Calabaza
patata
Cebolla
Naranja
Leche
quesitos
pan
sal
aceite
Elaboracíón en thermomix:
Ponemos en el vaso la calabaza junto con la cebolla y la patata un chorrete de aceite y sal y programamos tem 90ºC, vel 5, tiempo 15 min.
Pasado este tiempo le añadimos un vaso de leche semidesnatada y ponemos otros 10 min más a la misma velocidad y temperatura. Cuando termine le añadimos la ralladura de una naranja y dos quesitos progamamos 3 min. a vel 7 sin temperatura.
Una vez servimos en el plato, añadimos con un cuentagotas unas gotas distribuidas por el plato y una tostada de pan como decoración
Corazones de tiramisú
- Chocolate de cobertura
- Bizcochos de Soletilla
- Café
- Licor de café
- Mascarpone
- Nata
- Queso filadelfia
Rulo de pollo relleno de verduras
Pensabais acaso que había abandonado la dieta? pues no, ahora mismo las circustancias no son las mismas y no puedo llevarla tan a rajatabla pero sigo por lo menos para mantener lo que quité en su día. Os dejo esta vistosa receta para animar esos días tristes de una dura dieta.
Ingredientes;
Pechugas de pollo
Harina de setas (podeis pulverizar algunas deshidratadas)
Gengibre
Calabacín
Zanahoria
Cebolla
Setas
Elaboración:
Trituramos parte de las pechugas hasta hacer una pasta, sazonamos con sal, gengibre en polvo y con harina de setas.
Ponemos film de plástico y extendemos sobre el un par de pechugas abiertas, montándolas unas sobre otras para conseguir una falda.
Envolvemos bien en más film si fuese necesario y lo llevamos al micro unos 12 min a potencia media.
Mientras ponemos a caramelizar cebolla y salteamos unas setas.
Codillos de mijo con tartar de algas
- Codillos integrales de mijo.
- Alga wakame.
- Espaguetis de mar
- Alga nori.
- Pepinillos
- Cebolletas
- Cebolla
- Apio blanco
Elaboración;
Ponemos a hidratar las algas según el consejo que nos trae el envasado, las escaldamos y las picamos muy finas. También picamos del mismo modo los pepinillos y las cebolletas escurriendo y lavando el vinagre de su conservación antes de picar. Mezclamos los encurtidos junto a las algas y les echamos un pelin de sal y aceite de oliva virgen extra.
Por otro lado ponemos a cocer la pasta, picamos la cebolla junto con el apio, lo rehogamos en una sartén, luego le añadimos la pasta ya cocida, volvemos a rehogar.
Emplatamos la pasta con el tartar encima. Así de sencillo
Arroz jazmin con verduras y negrillas
- Arroz Jazmín
- Chalotas
- Apio
- Harina de rebozuelo
- Setas negrilla
- Sal de Hawai
Elaboración:
Reogamos en un poco de aceite las verduras, añadimos el arroz y luego el agua (justo el doble) y un poco de sal y la harina de rebozuelo, se deja cocer 20 min. En otra sartén se saltean las setas que pondremos encima del arroz con un poco de sal de Hawai (por darle un aire exótico pero es una pijada, no es mas que una sal tintada de negro)
Y de ahora en adelante setas deshidratadas snif sinf, seticas frescas me habéis ayudado en esta dieta tanto que os voy a echar mucho de menos……..pues le pegaremos a las algas ¿no?
Bacalao confitado con ensalada de brotes al aceite de vainilla
Despues de tanto dulce no se que pensaréis, si he abandonado la dieta o si me ha subido el azúcar en sangre a 500……Noooooo….que me he portado muy bien, sigo con la dieta y con mis niveles de azúcar en su sitio ( no soy diabética, no valláis a pensar) lo que pasa es que con tanta tarta ultimamente no he preparado platos de dieta muy sofisticados la verdad, este que os pongo hoy es muy facilongo pero festivo total. ¡¡Ah!! y ya voy 12 kl menos.
- Bacalao
- Aceite oliva extra
- Shii takes
- Champiñones
- Brotes de lombarda
- Brotes de alfalfa
- Brotes de brócoli
- Aceite de vainilla
- Vinagre de arroz
- Sal de wasabi.
Elaboración:
Metemos el bacalao desalado y untado en aceite dentro de una bolsa de plástico y lo introducimos en el micro durante 5 min. apox. Potencia media. luego lo marcamos en plancha, pero ojo!! solo marcar, salteamos las shii takes con los champis y reservamos.
Por otro lado juntamos los brotes y los aliñamos con el eceite de vainilla ( un aceite puesto a macerar un tiempo junto con una rama de vainilla) y vinagre de arroz.
Para el emplatado colocamos el taco de bacalao lo salamos con un poco de sal de wasabi (poco eh? ) y las setas encima, como guarnición la ensalada de brotes.
