Botillo con garbanzos


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Para este fin de semana han anunciado nieves a 300 metros así que nos toca frío otra vez y aunque no tengo otro botillo como este que me trajo Silbi de la cocina de la silbi   del mismísimo Bierzo quizás pueda que alguno lo tenga al alcance y pueda hacer esta exquisitez.

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Si buscáis recetas de botillo con garbanzos veréis que la mayoria llevan carne de aguja, hueso de jamón, berza etc….voy a romper con toda clase de reglas como trocear el botillo y no hacerlo entero envuelto en un paño y cosas de esas (que los puristas me perdonen) y como para tres ya tenía suficiente carne con el botillo solo lo hice con este, prescindí de la berza por que en mi casa es verdura non grata y bueno…

Ingredientes:

Un buen botillo
200 gr de garbanzos
2 puerros
laurel
zanahoria
Patata

Ponemos los garbanzos a remojo la vispera (yo puse unos de Pedrosilla buenísimos) pico los puerros y las zanahorias muy muy finos y lo rehogo en una cazuela junto con el laurel, luego añado el botillo que lo he partido en trozos y vuelvo a rehogar, añado los garbanzos y cubro de agua dejando un chup chup de cerca de hora y media, añado unos 20 min antes un pelin de sal, las patatas y tachannn!!!! a ponerse las botas.

Queeeee….ejm, Silbi, que cuando quieras y vuelvas al Bierzo queeee…..bueno ya sabes que te aprecio mucho ;D

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Acerca de Unparenlacocina

Un par de hermanos muy locos por el mundo de la gastronomía

Publicado el 21 febrero, 2013 en Sin categoría y etiquetado en , , , , . Guarda el enlace permanente. 12 comentarios.

  1. JAJAJAJA!!! A que estaba rico???? ;)
    Nosotros en casa le pinchamos un poco, la tripa y lo cocemos en agua. Asi ya simplemete está de muerte lenta, y es como mas nos gusta, y como lo hacen en el Bierzo, y ademas lo acompañamops con unas patatas cocidas ´con el botillo, y luego le ponemos pimenton de la vera, sal y un buen AOVE Navarro
    Un besito Pi, quie ya sabes que yo tb te quiero un monton!!

    • jajajaja… ya sabia que me iban a llober un montón de broncas, pero en serio que mi madre lo trocea y así desgrasa un poco el caldo. Prometo hacer uno entero y os cuento. por cierto si que tengo que corregir que fue más hora y media cociendo que dos :P

      besazos

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  10. Hola, acabo de poner a cocer un botillo que me traje de mi recién visita a Ponferrada. Lo e puesto a hervir con garbanzos, patatas, cardo, acelgas, cebolla y zanahoria
    Esta dejando un aroma de muerte. Y con ello estoy recordando el aroma de esa tierra preciosa. Ya contare como me a salido!!!!!

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