Croquetas de chichas

¿Queréis darle un aire distinto a vuestros fritos? esta es una propuesta, bien podéis presentarlas así o insertada en un palo de brochetas como más os apetezca. Tan solo bastará adaptar vuestra receta favorita de croquetas pero esta vez no las vamos a rebozar , tomad nota.

Ingredientes:

Carne de chorizo tierno (chichas)

Leche

Harina

Queso

Pasta filo

Aceite

Elaboración;

En una sartén rehogar la carne de las chichas, añadimos la harina y la tostamos, vamos añadiendo la leche hasta obtener la bechamel con la consistencia adecuada para croquetas, a mi me gusta añadirle un quesito por que le aporta cremosidad, rectificamos de sal. Se deja enfriar.

Extendemos la pasta filo, colocamos un poco de la masa y vamos haciendo paquetitos.

Los freimos en abundante aceite y listo. Como bien he dicho antes le podemos insertar un palo de brocheta.