Zapatones



Como ultimamente no guisoteo mucho, más bien nada, pues es la comida de mama y de la suegra la que nos está sacando estos días adelante .
Esta es de nuestra ama, toda una especialidad en nuestra casa, nuestra madre nos recuerda muchas veces como le volvía loco a mi abuelo paterno cuando llegaba a casa cansado del trabajo y le decía ” Tina hija ¿has hecho zapatones?

Ingredientes:

  • Patatas
  • Mayonesa
  • Carne picada
  • Cebolla
  • Ajo
  • Zanahoria
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Perejil

Elaboración:

Ponemos las patatas a hervir para hacer un puré, cuando tengamos listo el puré lo mezclamos con la mayonesa ( la que más nos guste, puede ser de bote o de casa, lactonesa)

Por otro lado picamos muy fina la cebolla con el ajo y la zanahoria y la sofreimos, añadimos la carne y la salpimentamos.

Formamos unos croquetones generosos, les hacemos un corte en el medio para proceder a rellenarlos con la carne, los cerramos y solo nos queda pasarlos por pan rallado y huevo batido con perejil, freimos y los ponemos a escurrir en papel de cocina.

La receta puede tener un montón de variantes como añadirle un poco de salsa de tomate a la carne, o añadirle un sobre para hacer burritos, o cambiar el relleno por uno de bonito, o roquefort, o….o….

Yo casi prefiero ceñirme a la receta de la ama que tanto gustaba a mi abuelo.

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Acerca de Unparenlacocina

Un par de hermanos muy locos por el mundo de la gastronomía

Publicado el 24 junio, 2010 en Recetas de la abuela. Añade a favoritos el enlace permanente. 9 comentarios.

  1. esta receta me la apunto, habia visto parecidas, pero creo que ninguna tenia mahonesa me a soprendido la verdad

  2. Ummm pero que cosa tan rica!!! Esto yo no me lo pierdo. Me llevo la receta.Un besiño.

  3. Yo ya le he copiado,siempre con vuestro permiso,me ha parecido muy rica,ya os dire que tal.Un beso

  4. Que ricos tienen que estar. Como dices admiten un monton de variantes, pero estas recetas asi de "herencia" son las que se hacen siempre como te las enseñas…(a mi asi me pasa con algunas). Probare un dia hacerlas si me lo permitis como las hace vuestra Ama.Me encanta el nombre ¿d donde vendra?…proximo capitulo…Saludetes

  5. guauu que cosa más rica!!!! me ha gustado mucho,no me extraña que a tu abuelo le encantaran!!! besitos

  6. jo… cómo molam estos zapatones! me la apunto, estoy deseando hacerlos!

  7. Nunca había oído ni probado esta delicia, no puedo decir otra cosa, Qué madre!Muxus!

  8. Al principio me pareció una croqueta en la imagen y cuando entré y vi los ingredientes dije ¿¿A ver María "aonde" te has perdido?? Me apunto la receta que debe estar de vicio no…lo siguiente. Besos

  9. qué ricos tienen que estar!me ha gustado mucho la receta, tienen una pinta buenísimasaludos

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